Rotauge

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Gebackene Rotaugen

04.03.2005
Die Fische saeubern, salzen und im schwimmenden Oel goldgelb backen. (Es muss so viel Oel genommen werden, dass der Topf ca. 6 bis 7 cm hoch gefuellt ist. Am besten eignet sich dazu ein... mehr

Marinierte Rotaugen

11.03.2005
Rotaugen schuppen, ausnehmen, gruendlich waschen und trockentupfen. Innen und aussen mit Salz einreiben und in Mehl wenden. In heissen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Zwiebeln in... mehr
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