Thymian (26 Rezepte)

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Fisch nach Messina Art

04.03.2005
Zwiebel in Oel duensten und einige Minuten zugedeckt kochen lassen, Sellerie dazugeben, mit etwas Wasser weiterkochen lassen. Die entkernten Oliven und die Kapern hinzufuegen. Die mit der... mehr

Hähnchenschenkel nach Försterinart

04.03.2005
Aus Thymian- und Rosmarinpulver sowie Pfeffer eine Mischung herstellen und die Speckscheiben damit bestreuen. Die Scheiben zusammenrollen, in die Huehnerschenkel (wo der Knochen war)... mehr

Joghurt mit Thymianhonig

04.03.2005
Die Walnusshaelften in fluessigem Zucker karamellisieren und ueber den Joghurt geben, Thymianhonig darueber traeufeln. mehr

Likör Perfekte Liebe

04.03.2005
Die Zutaten 2 Wochen ziehen lassen. Mit einem Zuckersirup aus 2 kg Zucker und 1 l Wasser verduennen. mehr

Schweinebraten mit Orangen

04.03.2005
Zuerst die Sauce kochen, die mit dem Braten serviert wird, aber auch dazu dient, den Braten zu begiessen: Zwiebel und Knoblauch in Oel und Butterschmalz anduensten. Nach ein paar Minuten,... mehr

Spaghetti mit Krabben

04.03.2005
Die Zwiebel in Butter daempfen, die Krabben dazugeben, mit Sahne abloeschen und mit Thymian, Majoran, Curry und Salz wuerzen. Die Sauce auf kleinstem Feuer unter staendigem Ruehren fertig... mehr

Tomatensuppe Aurora

04.03.2005
Die Tomaten enthaeuten, die Samen entfernen. Das Fleisch in kleine Stuecke schneiden. Die Zwiebel in Oel duensten, die Tomatenwuerfel dazugeben und weiterduensten lassen. Thymian und... mehr

LAMMKOTELETTS MIT ORANGEN-THYMIAN-SAUCE

04.03.2005
Die Lammkoteletts kurz waschen und die Knochen blank schaben, das Fleisch gut trocknen. Die Knoblauchzehe pellen und halbieren, mit dem Fleisch und dem Öl in einen festen Gefrierbeutel... mehr

SCHWERTFISCHSTEAKS MIT ZITRONENTHYMIAN

04.03.2005
Backofen auf 80 Grad vorheizen. Zitronen heiss abwaschen, trockentupfen und 1 EL Schale fein abreiben. Zitronen in duenne Scheiben schneiden. Peperoni der Laenge nach halbieren und die... mehr

Nürnberger Thymianbraten

08.03.2005
Rinderbraten mit den Gewürzen einreiben. Mit einigen dünnen Scheiben Speck umhüllen und festbinden. In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Suppengrün in dem Bratenfett... mehr

Thymian

08.03.2005
... in der Küche: Er ist eines der wichtigsten Küchenkräuter. Außer zu Süßem und Salaten paßt er zu fast allem. Weil sich sein kräftig-würziger Geschmack besonders bei hohen... mehr

Kräuter-Salz-Nüsse

10.03.2005
(*) Ein Rezept ergibt 6 Tüten a ca. 125 g. Thymian abzupfen, mit dem Rosmarin fein hacken, mit Eiweiß, Öl und Rauchsalz verrühren, mit den Nüssen, Mandeln und Kürbiskernen mischen... mehr

Olivenbrot

11.03.2005
Oliven halbieren, Thymian fein hacken und mit den Pinienkernen gut unter den Teig mischen. Ein grosses Brot oder nach Belieben mehrere kleine Broetli formen. Auf ein Blech legen und... mehr

Thymianbroetchen

11.03.2005
(*) Fuer 5 Tontoepfchen von 9 cm Durchmesser Das Mehl in eine Schuessel geben. Salz und Thymianblaettchen beifuegen und alles gut mischen. Die Hefe im Wasser aufloesen. Die Fluessigkeit... mehr

Kuerbis-Nussravioli mit Thymianrahm

11.03.2005
(*) ergibt ca. 64 Stueck Fuellung: Nuesse in einer Bratpfanne roesten, herausnehmen,beiseite stellen. Butter in derselben Pfanne warm werden lassen,Zwiebel andaempfen,Kuerbis ca. fuenf... mehr
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