Hausgemacht

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Nudeln Grundrezept Pasta a la Kölln

11.03.2005
Geben Sie Mehl, Bluetenzarte Koellnflocken, Eier, Eigelbe, Wasser, Oel und Jodsalz in eine grosse Schuessel, und verruehren Sie alle Zutaten mit einem Holzloeffel. Kneten Sie den Teig... mehr

Nudeln, Grundrezept + Information

11.03.2005
Wie erklaert (s.u.) einen Teig kneten und 30 bis 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen damit er sich entspannt und leicht ausgerollt werden kann. Dazu tennisballgrosse Kugeln... mehr
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