Saumagen

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Kallstadter Saumagen nach Großmutter Henninger

11.03.2005
Originalton: Das alte Kallstadter Rezept von Grossmutter Luise Wilhelmine Henninger (1871 bis 1951) hat bis auf den heutigen Tag Gueltigkeit. Sie nahm fuer zwoelf Personen einen kleinen,... mehr

Pälzer Saumaache, Pfälzer Saumagen

11.03.2005
Paelzer Saumaache: Schmeckt am beschde zu Woisauerkraut und Baurebrot. Der Schweinmagen muss ueber Nacht gewaessert werden. 2 der 3 Oeffnungen des Magens mit Faden fest abbinden.... mehr

Pfälzer Saumagen Korze Oma Dina

11.03.2005
Pellkartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Bauchlappen klein schneiden und mit dem Gehackten in einer Pfanne anbraten. Anschliessend das Fleisch und die Kartoffeln (nicht zu... mehr
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