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Fingerfood (33 Rezepte)

Fingerfood

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Sabinchen (Blätterteigpastetchen mit Schafskäse)				04.03.2005
Butter, Salz und Zucker schaumig ruehren. Kaese durch ein Haarsieb streichen und mit Eigelb, Sauerrahm und Dill vermischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Kaesemasse mischen.... mehr
Blätterteig mit Wurstfüllung				04.03.2005
Alle Zutaten fuer die Fuellung gut miteinander vermischen. Blaetterteigboden in ca. 10 x 10 cm grosse Quadrate schneiden. Auf jedes Stueck 1 EL der Wurstmasse geben. Die Teigstuecke... mehr
Marinierter Camembert				04.03.2005
Kaese in Stuecke schneiden und mit Wein bedeckt ueber Nacht bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Kaese zusammen mit der verbleibenden Fluessigkeit mit der Gabel zerdruecken oder im Mixer... mehr
Tomaten mit Avocadocreme				04.03.2005
Tomaten waschen, Deckel abschneiden, sorgfaeltig aushoehlen und kuehl stellen. Avocados der Laenge nach aufschneiden, Kern entfernen, das Fleisch mit einem Loeffel herausschaelen und... mehr
Zwetschgen im Metzgerhemd				04.03.2005
Jede Zwetschge mit einer halbierten Scheibe Fruehstuecksspeck umwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit weissem Pfeffer bestreuen und in den heissen Backofen... mehr
Rübli-Küchlein				04.03.2005
Beim Essenlernen packen die Kleinen am liebsten mit den Haenden zu. Diese Kuechlein sind eine Hauptmahlzeit und duerfen mit den Fingern gegessen werden. Moehren waschen, schaelen und... mehr
Griechische Dolmades				09.03.2005
Ein Rezept, das wir kürzlich in Griechenland schätzen gelernt haben: Diese kleinen Röllchen aus Weißkohl, gefüllt mit einer saftigen Reisfüllung, sind warm wie kalt ein... mehr
Auberginenrouladen mit Feta				09.03.2005
Aubergine beidseitig 1-2 cm anschneiden. Frucht längs in 10 Scheiben schneiden. Anschnitte klein würfeln. Knoblauch direkt zum Pressen. Auberginen in einer Grillpfanne ohne Fett... mehr
Palmherzen mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten*				10.03.2005
*Sun-dried Tomato Pesto Palmiers Den Backofen auf 100GradC vorheizen. Fuer das Pesto die Tomaten, Knoblauch, Tomatenoel und 2/3 vom Parmesan gut mischen. Den Blaetterteig zu 15 x 35 cm... mehr
Mini-Kroete-im-Loch Muffins				10.03.2005
MINI 'TOAD IN THE HOLE' Die Wuerstchen in so kleine Stuecke schneiden, dass sie in Mini- Muffins-Formen passen. In der Kuechenmaschine Mehl, Milch, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.... mehr
Mini-Tatins mit roten Zwiebeln				10.03.2005
Den Ofen auf 200GradC vorheizen. Die Zwiebeln vierteln, jedes Viertel laengs in 5 Teile teilen (je etwa 1/2 cm breit). Die Stuecke auf ein geoeltes Backblech legen, mit gehacktem... mehr
Winzige Parmesan-Shortbreads (mit Varianten)				10.03.2005
Den Backofen auf 180GradC vorheizen. Mehl, Salz, Cayenne, Butter, Parmesan und evt. weitere Zutaten in eine Kuechenmaschine geben, pulsieren bis zur Bildung eines weichen Teiges. Den... mehr
Filo-Tarteletts mit Raeucherlachs, Pfeffer und Limette				10.03.2005
Die Raeucherlachsscheiben in schmale Streifen (0,5,cm) schneiden. Die Haelfte der Limetten komplett schaelen, die Filets aus den Trennhaeuten herausschneiden. Die Filets in 1 cm breite... mehr
Asiatische Schweinefleisch-Crepes				10.03.2005
Das Schweinefilet trockentupfen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze rundum braun anbraten. In der Mitte des Ofens in ca. 20 Minuten... mehr
Winzige Scones				10.03.2005
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Die Butter mit den Fingern in das Mehl einarbeiten, bis feine Kruemel entstanden sind. Bei suessen Scones den Zucker einarbeiten, sonst, falls... mehr