Frikadellen

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Kaninchen-Buletten mit Kürbis-Dip

11.03.2005
1. Die Kaninchenkeulen sorgfaeltig entbeinen, grosse Sehnen entfernen. Das Fleisch in grobe Stuecke schneiden und einmal durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. Mit dem... mehr

Haferflockenpuffer

11.03.2005
Die Eier trennen. Das Roggenmehl mit Milch, Eigelb und Salz zu einem Teig verruehren. Haferflocken und Sonnenblumenkerne dazugeben und 10 Minuten ausquellen lassen. Das Eiweiss zu steifem... mehr
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