Selbermacher

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Hagebutten süsssauer

11.03.2005
Den Honig mit Zitronensaft, Essig, Wasser und Zimt aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Hagebutten in saubere Glaeser fuellen, mit dem heissen Sud ueber-giessen, sofort verschliessen und... mehr

Himbeer-Chutney

11.03.2005
Essig und Zucker aufkochen und die Beeren darin knapp kochen. Unterdessen die Mandeln schaelen und fein hacken. Die Rosinen ebenfalls hacken und beides zu den Beeren geben. Die... mehr

Schweines-Rillettes

11.03.2005
Das Nackenfett durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes treiben. In eine hohe Pfanne geben und langsam erhitzen. Gewuerze dazu geben. Den Schweinebauch zuerst ( wen nicht schon vorhanden... mehr
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