Duensten

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KARPFEN IN KOESTRITZER SCHWARZBIER

11.03.2005
Der Karpfen wird wie ueblich filetiert, enthaeutet und in vier gleich grosse Stuecke geteilt. In einer feuerfesten Form wird der Karpfen gepfeffert und mit dem Rotwein uebergossen. Im... mehr

SCHOLLENROELLCHEN AUF JUNGEN SAFRAN-MOEHREN

11.03.2005
Kartoffeln abbuersten und waschen. bei einigen kleinen Moehren etwas gruen stehen lassen. Restliche Moehren in feine Streifen (Julienne) schneiden. Zwiebel schaelen und hacken.... mehr
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