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Datum
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04.03.2005
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Er lebt in der Nordsee und im Atlantik bis Island und wird 2 bis 2,50 m lang.
Zubereitungsarten:
Alle fuer den Nagelrochen beschriebenen.
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04.03.2005
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Hauptsaechlicher Vertreter der Barben; daneben gibt es noch die gestreifte und die graue Meerbarbe.
Das Fleisch der gallenlosen Barben ist von feiner Qualitaet und fettarm. Die Rotbarbe...
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04.03.2005
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Den knoechernen, langen Kiefern, die wie ein Schwert aussehen, verdankt er seinen Namen. Durchschnittlich wird der Schwertfisch 4m lang und kann bis zu 200 kg wiegen. Er ist in fast...
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04.03.2005
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Er wirkt wie ein Ungeheuer mit seinen armaehnlichen Brustflossen und dem maechtigen Kopf mit dem breiten bezahnten Maul. Der Seeteufel ist schuppenlos; er hat stattdessen viele...
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04.03.2005
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Er verdankt seinen deutschen Namen den dunklen, punktierten Streifen. Eng verwandt mit ihm ist der gefleckte Seewolf, dessen Rueckenpartie von dunklen Flecken bedeckt ist.
Gestreifter...
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04.03.2005
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Aalquappen werden 30 bis 60 cm lang. Sie bevorzugen, kuehle klare Gewaesser in Europa, Asien und Amerika. Ihr Fleisch ist hell, fest, fett, wohlschmeckend und besonders graetenarm....
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04.03.2005
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Ein ovaler dick wirkender Fisch mit festen Kammschuppen und dunklen Querstreifen. Barsche werden bis zu 60 cm lang und etwa 2 kg schwer. Sie leben in Baechen, Fluessen und Seen sowie in...
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04.03.2005
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Ein dicht beschuppter schoener Fisch aus der Familie der Karpfen mit deren typischen Koerperform. Der Blei wird etwa 50 cm lang wiegt bis zu 3 kg und lebt in allen europaeischen...
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04.03.2005
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Ein blaeulich odeer gruenlich gefaerbter, fettarmer Suesswasserfisch mit einer Laenge von 30 bis 50 cm.
Felchen bevorzugen grosse sauerstoffreiche Seen der Alpen, Voralpen und...
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04.03.2005
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Man unterscheidet Spitzkopf- und Breitkopfaal. Der junge, nur 3 cm lange Fisch wandert vom tiefen Meer zu den Kuesten. Bleistiftdick- und lang steigt er dann flussaufwaerts. In den...
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04.03.2005
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Alle Forellen -je nach Lebensraum in Unterarten gegliedert- gehoeren zur Familie der Lachse.
Einer der schmackhaftesten Suesswasserfische, der je nach Lebensgebiet eine besondere...
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04.03.2005
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Alle Forellen -je nach Lebensraum in Unterarten gegliedert- gehoeren zur Familie der Lachse.
Ein besonders schmackhafter fetter Wanderfisch, der vorwiegend im noerdlichen Atlantik, im...
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04.03.2005
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Alle Forellen -je nach Lebensraum in Unterarten gegliedert- gehoeren zur Familie der Lachse.
Sie ist der Bachforelle aehnlich und bewohnt die gleichen Gewaesser. Entlang ihren Flanken...
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04.03.2005
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Sie ist der Lachsforelle aehnlich, jedoch ein reiner Suesswasserfisch und fettaermer. Durchschnittlich wird sie 80 cm lang.
Zubereitungsarten:
Forellen werden "blau" bereitet, leicht...
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04.03.2005
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silbrigblauer Fisch, der zur Familie der Lachse gehoert, jedich nur 26 bis 30 cm lang wird und nur etwa 100g wiegt. Der Stint lebt in den Kuestengebieten der Nord- und Ostsee, in Haffen...
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