Ghana

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Erdnuss-Palmsuppe (Nkatebe, Ghana)

11.03.2005
Das Huhn in mundgerechte Stuecke zerlegen. Okras und Aubergine kleinschneiden, Tomaten vierteln. Wasser mit Lorbeerblaettern und Salz zum Kochen bringen. Zwiebel, Knoblauch, Okras,... mehr

HEISSE MEHLBANANEN-CHIPS

11.03.2005
Mehlbananen in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln und mehrfach im Saft wenden, um sie rundherum zu befeuchten. Ingwer und Cayennepfeffer in einer zweiten... mehr

Gari Foto - Bohnengericht mit Maniokgrieß und Ragout

11.03.2005
Gari wird aus Maniokgriess hergestellt. Das Bohnengericht Gari Foto eignet sich auch ohne Fleisch als vegetarische Gericht. In Ghana werden die meisten Gemueseeintoepfe zusammen mit Fisch... mehr

Gari Foto - Maniokgrieß mit Crevetten

11.03.2005
Gari wird aus Maniokgriess hergestellt und ist die Grundlage fuer zahlreiche Gerichte in Ghana sowie in angrenzenden Laendern Westafrikas. Gari in eine Schuessel geben, leicht gesalzenes... mehr
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