Mayo

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Tartarensosse

12.03.2005
Alles ausser dem Oel gut puerrieren und vermischen. Dann das Oel langsam einruehren und emulzifizieren wie fuer eine Sauce Mayonnaise. mehr

Sauce Mayonnaise

03.04.2011
Eigelbe mit etwas von dem heissen Wasser, Salz und Essig mit einem feinen Schneebesen leicht verruehren. Das Oel erst tropfenweise unter staendigem ruehren zufuegen bis die Sauce bindet.... mehr
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