Brötchen (81 Rezepte)

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Brötchen

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Englische Korinthenbrötchen

12.03.2005
Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Paeckchen ansetzen, gehen lassen und in eine grosse Schuessel geben. Milch, Mehl, Salz, Margarine und Ei hinzufuegen und mit dem Handruehrgeraet... mehr

Franzbrötchen 2

12.03.2005
In das Mehl eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln. Etwas Milch darübergießen und mit der Hefe verrühren. Zugedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen. Die übrigen Teigzutaten... mehr

Franzbrötchen mit Rosinen

12.03.2005
Mehl, Salz und Zucker (1) in eine Schüssel geben. Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Fett (1) in der Milch schmelzen lassen. Alles zum Mehl geben und mit den Knethaken... mehr

Schnelles Hefeteigbrot

13.03.2005
Alle Zutaten mischen bis der Teig zaehfluessig ist. In eine mit Olivenoel ausgestrichene Form (grosse Brotform) geben und in den kalten Backofen schieben. Nicht gehen lassen! 1,5h... mehr

Schnelle Baguettes und Brötchen

13.03.2005
Die Hefe in 100 g Wasser aufloesen. Das Mehl zusammen mit dem Backmalz in die Schuessel der Kuechenmaschine geben, eine Mulde machen. Das Hefewasser hineingiessen und mit etwas Mehl zu... mehr

Sahneragout von Pilzen mit Semmelklößchen

13.03.2005
Vorbereitung: Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Milch erwaermen. Semmel in Wuerfel schneiden, Eier und Schnittlauch zufuegen und vermengen, mit warmer Milch angiessen, mit Salz,... mehr