Milch-Produkte

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Green Power - Feuriger Cocktail mit Gurken

11.03.2005
Vorbereitung: Knoblauch schaelen und feinwuerfelig schneiden. Chilischotte saeubern und eine Haelfte in feine Wuerfel und die andere Haelfte in feine Roellchen schneiden. Basilikum... mehr

Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit Curryäpfeln und Frischkä ...

11.03.2005
Vorbereitung: Blumenkohl und Brokkoli in kleine Roeschen vom Strunk schneiden, saeubern. Zwiebel schaelen, fein wuerfeln, Knoblauch schaelen und pressen. Petersilie und Schnittlauch fein... mehr

Fränkischer Sauerkrautkuchen Überbacken mit Emmentaler

11.03.2005
Vorbereitung: Mehl, Butter und eine Prise Salz gut verkneten und mit der hohlen Hand auf der Arbeitsflaeche zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einschlagen, ueber Nacht ruhen... mehr

Frischei-Tortellini mit Käsefüllung auf Tomatenrahm

11.03.2005
Vorbereitung: Mehl, Ei, Wasser, Oel, Prise Salz und Muskat gut verkneten, zu einer Kugel formen, mit Oel einpinseln, mit Sichtfolie abdecken und am besten ueber Nacht im Kuehlschrank... mehr

Gefüllte Vitaminwraps mit Mozzarella

11.03.2005
Vorbereitung: Karotten, Sellerie schaelen, Lauch saeubern, alles in feine Streifen schneiden. Mozzarella in Wuerfel schneiden. Petersilie abzupfen, Orangen schaelen, filetieren. Eissalat... mehr

Gefüllter Fenchel auf Chicorée und Tomatensalat

11.03.2005
Vorbereitung: Fenchel halbieren, Aussenblaetter abnehmen, Strunk ausschneiden und in leichtem Salzwasser auf den Punkt blanchieren. Kirschtomaten saeubern, Haus ausschneiden, vierteln.... mehr

Gefüllter Milchrahmstrudel mit Äpfeln und Rumrosinen

11.03.2005
Vorbereitung: Mehl, Ei, Oel, Mineralwasser, Prise Salz und Prise Zucker zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, auf einen Teller legen und mit Oel bestreichen. Mit Klarsichtfolie... mehr

Zwiebelsteaks vom Schweinelachs mit Lauch-Kartoffelgratin

13.03.2005
Vorbereitung: Zwiebeln schaelen, in Streifen schneiden. Lauch gut waschen, Ringe schneiden. Fruehlingszwiebeln saeubern, schraege Roellchen schneiden. Knoblauch schaelen, feinblaettrig... mehr

Quarktiramisu mit Karamelläpfeln

17.06.2011
Vorbereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdruecken. Milch mit Zucker aufkochen, Gelatine, Puddingpulver zufuegen, glatt ruehren. Eiweiss steif schlagen, Mokka mit... mehr
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