Salatgurke

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Scharfe Apfelsuppe Zerpenschleuse

11.03.2005
So wird's gemacht: Die Butter in einem Topf zerlassen und Aepfel, Zwiebeln, Gurke und Knoblauch kurz anduensten. Nicht braun werden lassen. Mit Gemuesebruehe abloeschen und bei kleiner... mehr

Wuerzige Artischockensalat

11.03.2005
Fuer die Sauce die Sardellenfilets fein schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Das Gemuese mit der Sauce mischen, etwas ziehen lassen. Den Artischockensalat anrichten, mit... mehr

Gefüllte Salatgurken

11.03.2005
(*) Mehlbutter: Butter und Mehl zu gleichen Gewichtsmengen miteinander gut verkneten. Die Bouillon mit dem Rahm um 1/3 reduzieren lassen, dann mit der kalten Mehlbutter abbinden und die... mehr

Würzige Artischockensalat

11.03.2005
Fuer die Sauce die Sardellenfilets fein schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Das Gemuese mit der Sauce mischen, etwas ziehen lassen. Den Artischockensalat anrichten, mit... mehr

Pikanter Schafkäseaufstrich

11.03.2005
Feta mit der Gabel sehr fein zerdruecken und mit dem Blanc battu mischen. Knoblauch, Oliven und Gurke dazumischen, mit Pfeffer abschmecken. mehr
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