Baudroie

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Pochierter Baudroie mit Limonensauce

11.03.2005
(Portionen als Vorspeise bemessen) Den Saft von 1/3 der Limonen auspressen. 1/3 der Limonen in duenne Scheiben schneiden. Restliche Limone mitsamt weisser Haut schaelen und die Schnitze... mehr

Lauwarmer Baudroie mit Peperoni-Vinaigrette

12.03.2005
Die Peperoni halbieren, entkernen und in moeglichst kleine Wuerfelchen schneiden. Kresse oder Portulak kurz waschen und gut abtropfen lassen. Petersilie, Basilikum und Knoblauch fein... mehr
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