Bresse

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Essen wie Gott in Frankreich - Die

10.03.2005
Essen wie Gott in Frankreich. Wer kennt ihn nicht, diesen Spruch? Und er hat seine Berechtigung: Frankreich ist die Heimat von vielen weltberuehmten Kuechenprodukten. So hat die Ente aus... mehr

Bresse-Poularde mit schwarzen Trueffeln

10.03.2005
Zubereitung Poularde: Vom Metzger entleerte Poularde waschen und trocknen. Trueffel in 1 mm duenne Tranchen schneiden. Haut der Poularde am Halsansatz vorsichtig loesen: Mit der Hand... mehr
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