Orge

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Tsamtuk, soupe de tsampa et epinards

10.03.2005
(*) Tsamtuk: une soupe d'orge grille et moulu (tsampa) aux epinards. On peut remplacer les epinards par du fromage de chevre frais, que l'on fait fondre dans le bol. Equeuter, laver les... mehr

Salade de pois chiches, d'orge et d'avocat

11.03.2005
Laisser tremper les pois chiches pendant une nuit. Puis changer l'eau et cuire les pois chiches, jusqu'a ce qu'ils deviennent presque tendres. Cuire l'orge perlee pendant 30 minutes dans... mehr
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