Ligurien

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LIGURISCHES KANINCHEN

10.03.2005
1. Die Kaninchenruecken haeuten, die Nieren und das Fett entfernen. Jedes Rueckenstueck einmal quer durchschneiden. Die Keulen haeuten und im Gelenk durchtrennen. Rosmarin, Thymian und... mehr

Sardenaira (Kuchen mit Sardellen)

11.03.2005
Teig: 500 g Mehl auf die Arbeitsflaeche haeufen, eine Mulde hineindruecken. 30 g Hefe in 4 El lauwarmer Milch aufloesen, dazugeben. 1/2 Tl Salz, 4 El Olivenoel und etwa 1/4 Liter... mehr
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