Shortbread

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Shortbread, Basisrezepte

10.03.2005
(*) Pulverzucker: kein Puderzucker, sondern Kristallzucker, sehr fein gemahlen (feiner als bei uns sonst ueblich). (**) statt Reismehl kann man auch Maisstaerke nehmen (je nach Quelle... mehr

Chocolate toffee shortbread (Millionaire's shortbread)

11.03.2005
a) Shortbread Cream together the butter and sugar, beating very well. Sift together the flour, cornflour and baking powder and beat into the butter and sugar. Spread the mixture in a... mehr

Petticoat tails

11.03.2005
Sift the flour into a bowl and stir in the sugar. Gently heat the butter and milk together and as soon as the butter has melted stir the liquid into the flour to make a soft but not... mehr

Paprika-Shortbread

11.03.2005
Mehl, Salz (1), Gewuerze und Puderzucker in eine Schuessel geben und mischen. Butter in Flocken dazugeben. Alles rasch zwischen den Fingerspitzen verreiben und ohne Kneten zu einem Teig... mehr

Parmesan-Shortbread-Fingers

11.03.2005
Mehl, Dunst, Salz und Parmesan in einer Schuessel mischen. Einige Umdrehungen Pfeffer hinzufuegen. Butter in Flocken dazugeben. Alles rasch zwischen den Fingerspitzen verreiben und ohne... mehr

Rosemary-Shortbreads

11.03.2005
Mehl, Salz, Puderzucker und Rosmarin (1) in einer Schuessel mischen. Zitrone heiss waschen, trocknen. Schale direkt dazureiben. Butter in Flocken dazugeben. Alles rasch zwischen den... mehr

Whiskycreme mit Orangenfilets

11.03.2005
Doppelrahm mit dem Schwingbesen schlagen, bis er leicht steif ist. Whisky, Marmelade, Zucker und Zitronensaft gut miteinander vermischen. Zum Rahm geben und die Masse weiterschlagen, bis... mehr

Shortbread - Schottische Mürbeteigkekse

11.03.2005
Zucker, Butter und 1 Prise Salz mit den Haenden verkneten. Das Mehl dazugeben und alles zuegig zu einer glatten Teigkugel kneten. In Klarsichtfolie gewickelt 1 Std. kuehl stellen. Den... mehr
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