Citrus

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5 Tips für alle Zitrusfrüchte

10.03.2005
Zitrusfrüchte 1) Ganz Leicht Schälen: Ein einfacher Trick hilft, wenn sich die Schale von Orangen oder Grapefruits schlecht lösen lässt: Die Frucht kurz in heißes Wasser tauchen. Sie... mehr

Citrusarten 1/4 (Citrus species, Rutaceä)

11.03.2005
Zu den aeltesten Kulturpflanzen gehoeren die Citruspflanzen, die weltweit in subtropischen und tropischen Gebieten angebaut werden. Der Bereich um Indien und China gilt als Heimat der... mehr

Citrusarten 2/4 (Citrus species, Rutaceä)

11.03.2005
Citrus maxima, Pampelmuse. Haeufig wird die Pampelmuse noch unter der frueher ueblichen Bezeichnung C. grandis aufgefuehrt. Sie ist heimisch im Malaiischen Archipel und zeichnet sich im... mehr

Citrusarten 3/4 (Citrus spesies, Rutaceä)

11.03.2005
C. medica, Zitronatzitrone Die aus Vorderindien stammende Zitronatzitrone soll die erste Citrusart gewesen sein, die nach Europa eingefuehrt wurde. Damals wurde sie als Arznei verwandt.... mehr

Citrusarten 4/4 (Citrus species, Rutaceä)

11.03.2005
C. sinensis, Apfelsine, Orange Die Apfelsine stammt aus China, sie ist eine alte Kulturpflanze, die allerdings erst im 15. Jahrhundert nach Europa gekommen sein soll. Dort wurde sie... mehr

D-Lemon Curd

12.03.2005
Alles kombinieren in einem Edestahltopf, aufs Feuer und ruehren bis es dick wird. 85 C oder so in etwa.. Keinen Flaschensaft verwenden, es schmeckt scheusslich. NOTES : *Wenn... mehr

Tequila-Limettensorbet

13.03.2005
-Erfasst 07.07.03 von -H.W. Hans Kuntze, CMC 1. Die haelfte vom Wasser zum kochen bringen, den Zucker aufloesen. 2. Den Rest vom Wasser, den Limettensaft, den Tequila... mehr
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