Lavendel (15 Rezepte)

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Lavendelhonig-Glace mit confierten Dörrfrüchten

10.03.2005
Für die Glace die Lavendelblüten etwa eine Stunde im Honig ziehen lassen und dann absieben. Honig und Eigelb mit dem Schwingbesen schaumig rühren. Heiße Milch unter Rühren... mehr

Franzoesische Lavendel-Limonade

10.03.2005
Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen Limonade. Fuer den Lavendel-Tee Wasser (1) und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, umruehren, bis der Zucker sich aufgeloest hat. Lavendel... mehr

Erdbeersalat mit Lavendel-Parfait

10.03.2005
Die Eier mit Lavendelhonig, Zucker und den fein gehackten Lavendelblüten in einer Schüssel im heißen Wasserbad aufschlagen. Dann die Schüssel in kaltes Wasser stellen und die Creme... mehr

Aprikosentarte (Provence)

11.03.2005
(*) Zutaten fuer eine Tarteform von 30 cm Durchmesser Zitronenschale abreiben und mit Mehl, Zucker, Salz, Butter (1) in kleinen Stuecken, Eigelb und Creme fraiche (1) verkneten. Teig zur... mehr

Johannisbeer-Lavendel-Gelee

11.03.2005
1. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen, mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen und einige Min. koecheln lassen. Fruechte mit Saft in ein Safttuch schuetten, gut ablaufen... mehr

Melonen mit roten Fruechten und Aromen von Lavendel

11.03.2005
(Exceptionnel melon de Villelaure de Monsieur Royere au vinaigre des quatre voleurs, fruits rouges de notre cueillette & arome de lavande) * Melonen in zwei Haelften teilen und die Kerne... mehr

Hollaender Aprikosenkuchen mit Lavendel

11.03.2005
Fuer den Muerbeteig alle Zutaten kalt und schnell miteinander verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen. Eine Springform... mehr

BLUETEN-HANDCREME

11.03.2005
Lavendel- und Kamillenblueten enthalten aehnliche pflegende Eigenschaften, die die Haut reinigen, besaenftigen und entspannen. Verwenden Sie diese Handcreme sparsam. Gut in die Haut... mehr

KEFIR MIT LAVENDEL UND MARINIERTEN FRUECHTEN

11.03.2005
1. Die Vanilleschoten laengs einschneiden und das Mark herauskratzen. Die Zitrone in duenne Scheiben schneiden. 2. 100 g Zucker mit 100 ml Wasser, Vanilleschoten und -mark aufkochen.... mehr

Lavendelhonig-Glace mit confierten Doerrfruechten

11.03.2005
Fuer die Glace die Lavendelblueten etwa eine Stunde im Honig ziehen lassen und dann absieben. Honig und Eigelb mit dem Schwingbesen schaumig ruehren. Heisse Milch unter Ruehren... mehr

Französische Lavendel-Limonade

12.03.2005
Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen Limonade. Fuer den Lavendel-Tee Wasser (1) und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, umruehren, bis der Zucker sich aufgeloest hat. Lavendel... mehr

HAMMELKOTELETTS MIT LAVENDEL

12.03.2005
Hammelkoteletts salzen, pfeffern und im heissen Olivenoel anbraten, dann die gehackten Lavendelblaetter ueberstreuen und die Koteletts von beiden Seiten auf kleinerer Flamme garen. Die... mehr

Lavendelsirup

13.03.2005
Zucker und Wasser aufkochen und erkalten lassen. Lavendelblueten mit den Zitronenscheiben und der Zitronensaeure zumischen und fuenf bis sechs Tage in einem Steinguttopf an der Kuehle... mehr

Lavendelcreme mit Aprikosensalat

13.03.2005
700 ml Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Die Lavendel- Bluetendolden waschen, abtrocknen und in der Sahne 30 Minuten ziehen lassen. In einer Schuessel die Eigelb mit 150 g... mehr

Schweinefilet in Lavendelsosse

13.03.2005
Butter in der Pfanne erhitzen.Die Medaillons etwas platt druecken, leicht pfeffern und salzen und von beiden Seiten braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Die Sahne in die Pfanne... mehr
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