Afrika (67 Rezepte)

Nordafrika

Ägypten Äthiopien
Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Cassávafisch mit Ateke

12.03.2005
Dieses Rezept stammt aus Abidjan, der Hauptstadt der Elfenbeinkueste Cassávafisch - was ist das? Der Cassávafisch stammt von der afrikanischen Westkueste - sein lateinischer... mehr

Roter Reis (Ghana)

13.03.2005
Fleisch oder Huhn mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben und in groessere Stuecke schneiden. Reis aufsetzen. Die Paprikaschoten und 5 Tomaten zusammen im Mixer puerieren. Tomatenmark... mehr

Doro Wot - Huhn auf aethiopische Art

13.03.2005
Wie die meisten aethiopischen Gerichte benoetigt auch das hier vorgestellte Gericht Doro-Wot wenigstens einen Tag Vorbereitungszeit. Das liegt an der besonderen Gewuerzmischung Berbere... mehr

Marokko (Info)

13.03.2005
Marokko- das Koenigreich zwischen Sahara und Meer, bietet nicht nur eine vielfaeltige Kultur und bemerkenswerte Sehenswuerdigkeiten sondern auch eine orientalische Kueche, die sowohl... mehr

Orangen-Reis-Auflauf mit Granatapfelsauce

13.03.2005
1. Fuer den Auflauf Milch Vanillemark und 40 g Zucker kurz aufkochen. Reis zugeben und bei milder Hitze 25 min. kochen, dabei oefter umruehren. Topf vom Herd nehmen und den Reis abkuehlen... mehr

Sakay (Chili Paste)

13.03.2005
Alle Zutaten bis auf das Oel in einem Moerser zerreiben. Oel nach und nach zugeben, bis eine saemige Paste entsteht. Diese in ein sterilisiertes Glas fuellen. INFO: Sakay ist sehr scharf... mehr