Süßkartoffel

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Süßkartoffelsüppchen mit Curry-Rahmhäubchen

09.03.2005
Die Hälfte der Butter erhitzen. Röstgemüse darin andünsten. Süßkartoffeln dazugeben und mit Bouillon auffüllen. Alles ca. dreißig Minuten leicht köcheln lassen, bis die... mehr

Roh gebratene Süßkartoffeln

11.03.2005
Die Suesskartoffeln schaelen und in Wuerfelchen von etwa 1 cm Kantenlaenge schneiden. Das Oel in einer grossen beschichteten Pfanne erhitzen und die Wuerfelchen unter wiederholtem Wenden... mehr

Süßkartoffel-Püree zu Kasseler-Ragout

11.03.2005
1. Suesskartoffeln schaelen, waschen, grob wuerfeln. In Salzwasser zugedeckt 15-20 Minuten garen. 2. Zwiebeln schaelen. 1 wuerfeln, 2 in Ringe schneiden. Kasseler grob wuerfeln. Thymian... mehr

Süßkartoffelbrot

13.03.2005
1. Ca. 250 g der Suesskartoffeln weich kochen, abseihen und auskuehlen lassen. 2. Restliche Suesskartoffeln (150 g) schaelen, in 1 cm grosse Wuerfel schneiden und in 10 g Butter und 1 TL... mehr
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