Duxelles

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Rindslungenbraten a la Colbert (Filet de Boeuf Colbert)

09.03.2005
Die Kohlköpfe entblättern, gut waschen, die Blätter in reichlich Salzwasser leicht kernig kochen. Dann kalt schwemmen und gut abtropfen lassen. Den Lungenbraten von Fett, Kette und... mehr
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