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Neues RezeptSommer (15 Rezepte)
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| Sortieren nach: Relevanz | Name | Bewertung | Aufwand | Datum |
Artischockenpfanne Ralph |
09.03.2005 | |||
| Artischocken (max. eigroß) putzen : Stiel abbrechen, dunkelgrüne Blätter abbrechen, bis nur noch hellgr. bzw. gelbe Blätter zu sehen sind, Spitze um 1/3 kappen, am Boden alle... mehr | ||||
Sommerauflauf |
10.03.2005 | |||
| Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden; genauso mit der Aubergine verfahren. Die Auberginenscheiben beidseitig salzen & nach einiger Zeit das ausgetretene Wasser mit Kuechentuechern... mehr | ||||
Gemuesesuppe |
11.03.2005 | |||
| Vorbereiten: Gemuese ungeschaelt in Wuerfelchen schneiden. Suppe: Die vorbereiteten Zutaten, Knoblauch und Herbes de provence in der Bouillon aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 10... mehr | ||||
Gurkensuppe |
11.03.2005 | |||
| Gurken vorbereiten: Fuer die Garnitur einige Gurkenscheibchen zur Seite legen. Rest schaelen, laengs halbieren, Kerne entfernen, in Stuecke schneiden. Suppe: Gurkenstuecke mit der... mehr | ||||
Kraeutersuppe |
11.03.2005 | |||
| Vorbereiten: Schalotte oder Zwiebel, Knoblauch und Kraeuter (total ca. 80 g) hacken. Suppe: Die vorbereiteten Zutaten im warmen Olivenoel andampfen, mit Bouillon und Essig abloeschen.... mehr | ||||
Artichokenpfanne Ralph |
11.03.2005 | |||
| Artichoken ( max. eigross ) putzen : Stiel abbrechen, dunkelgruene Blaetter abbrechen, bis nur noch hellgr. bzw. gelbe Blaetter zu sehen sind, Spitze um 1/3 kappen, am Boden alle... mehr | ||||
Kanapees mit Rosenbutter, Salzige Variante |
11.03.2005 | |||
| Rosenblaetter sehr fein hacken. Rettich raspeln und salzen. Kuechenwarme Butter mit sehr fein gehackten Rosenblaettern verquirlen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Butter in... mehr | ||||
Bunter Salat mit Tomaten, Oliven und Fetakäse |
11.03.2005 | |||
| Vorbereitung: Feta in laengliche Ecken schneiden. Chinakohlblaetter vom Strunk abnehmen und saeubern. Radicchio waschen, trocknen und in kleine Blaetter reissen. Tomaten waschen,... mehr | ||||
Apfelsinensaft aus Alkohol |
11.03.2005 | |||
| Apfelsinenschalen duenn schaelen in hochprozentigem Alkohol den Winter ueber in der Sonne stehen lassen (). Reichlich 2 Liter abgekochtes Wasser in eine Schuessel mit 750 gr. Zucker und... mehr | ||||
Fritierter Knoblauch mit Dip |
11.03.2005 | |||
| Fuer den Dip Schalotte in Butter glasig duensten. mit Essig und Sahne abloeschen, unter Ruehren 5 min koecheln. Vom Herd nehmen. Quark loeffelweise untermischen. mit Salz, Pfeffer und... mehr | ||||
Gebackener Knoblauch in Salz |
11.03.2005 | |||
| Ein Viertel vom Salz in einer Form verteilen und mit Wasser befeuchten. (Bei Verwendung von feinem Speisesalz 200 ml Wasser nehmen.) Knoblauchknollen abspuelen und trockentupfen. Gruenen... mehr | ||||
Gebirgssuppe (Yayla Corbasi) |
11.03.2005 | |||
| Den gewaschenen Reis mit der Fleischbruehe und dem Salz ca. 15 min kochen. Milch, Joghurt und Eidotter mit dem Schneebesen schlagen und unter staendigem Umruehren langsam zu der Reissuppe... mehr | ||||
Brotsalat - Panzanella |
12.03.2005 | |||
| Brot in kaltes Wasser eintauchen und sehr gut ausdruecken, so dass es sich mit den Haenden zerbroeseln laesst. mit 1 El Weinessig betraeufeln. Die Tomaten, die Zwiebel und das Basilikum... mehr | ||||
Crostini mit Kirschtomaten - Crostini con Pomodorini e Rughetta |
12.03.2005 | |||
| Kirschtomaten waschen, in Stuecke schneiden, mit Salz und Zucker wuerzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Rucola putzen, waschen, trocknen und grob zerhacken. Die abgetropften... mehr | ||||
Melonen-Schinken-Spieße - Spiedin di Prosciutto e Melone |
12.03.2005 | |||
| Jede Scheibe Schinken in zwei Haelften schneiden. Die Honigmelone schaelen, die Kerne entfernen und in 18 Wuerfel schneiden. Die Melonenwuerfel einzeln mit den Schinkenscheiben einrollen... mehr | ||||
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