Obst (1815 Rezepte)

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16.07.1946 REHRUECKEN BADEN-BADEN

11.03.2005
Man nehme einen abgehaeuteten und gespickten Rehruecken, pfeffere und salze ihn, uebergiesse ihn mit kochendheisser Butter und schiebe ihn in den auf 220 oC vorgeheizten Ofen.- Man brate... mehr

Abnehmen mit Quark

11.03.2005
Mal wieder kulinarisch gesuendigt? Dann verhilft ein schlanker Tag mit Quark und Kartoffeln rasch wieder zum erwuenschten Gewicht. Morgens: Obst-Quark Magerquark mit dem Zitronensaft... mehr

Adventsäpfel

11.03.2005
Von den Aepfeln (Goldparmaene, Cox Orange) das Kernhaus ausstechen, die obere Haelfte der Aepfel schaelen, sofort mit Zitronensaft einreiben. Mandeln mit Zucker und fluessiger Butter... mehr

Aepfel (Info)

11.03.2005
_Herkunft und Kulturgeschichte_ Urspruenglich ist er in den Bergregionen Suedwestchinas beheimatet. Als Vorfahren unserer heutigen Tafelaepfel sind in erster Linie der Kaukasusapfel und... mehr

Aepfel in Kastanienhonig und Balsamico

10.03.2005
(Mela con Miele die Castagna) Die Apfelwuerfel in Butter anbraten, Honig und Zucker hinzugeben und beides karamellisieren. Mit Essig abloeschen, etwas reduzieren, Pfeffer dazugeben und... mehr

Albaloupolo mit Basmatireis und Sauerkirschen

13.03.2005
Den Reis in Salzwasser bissfest kochen und abspuelen. Das Toastbrot einweichen. Die entsteinten Sauerkirschen mit Zucker und wenig Wasser aufkochen. Hackfleisch mit Ei und eingeweichtem... mehr

Allgemeine Anweisungen für die Obstsaftbereitung.

10.03.2005
Allgemeine Anweisungen für die hauswirtschaftliche Obstsaftbereitung. Die Bereitung und Konservierung von Obst und Beerensäften ist unter allen Vewertungsarten des Obstes die... mehr

Amarena-Locken im Hippenkörbchen

09.03.2005
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Marzipan zerbroeckeln, mit Ei, Eigelb, Creme fraiche und Milch verruehren. Puderzucker und das Mehl (I) unterruehren. Backblech fetten und mit Mehl (II)... mehr

Amerikanischer Kaesekuchen (Ohne Backofen)

13.03.2005
Frischkaese auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwieback in der Kuechenmaschine zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein zerdruecken. Fett und Puderzucker... mehr

Ananas (Info)

11.03.2005
Die Ananas wird auch als "Koenigin der Fruechte" bezeichnet und galt bei uns lange als teure Raritaet. Dies hat etwas mit der Geschichte der Ananas zu tun. Die Heimat der Ananas liegt in... mehr

Ananas als Dekoration

12.03.2005
Ananas schaelen und hauchduenn in Scheiben schneiden. Scheiben in Zuckersirup (Zucker mit Wasser gekocht, bis der Zucker sich geloest hat) einlegen und 12 Stunden ziehen lassen.... mehr

ANANAS IM COCOSBACKTEIG

11.03.2005
Die Ananas schaelen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier trennen. Das Eiweiss mit dem Zucker zu Eischnee schlagen. Die restlichen Zutaten miteinander verruehren.... mehr

Ananas mit Curry

11.03.2005
Ananas schaelen und halbieren, harten Strunk entfernen und Fruchtfleisch in 2 cm grosse Stuecke schneiden. Kardamaom, Koriander, Kuemmelsamen und Gewuerznelken im Moerser zermahlen. Oel... mehr

Ananas mit Schokolade ( Rezept von den Antillen)

12.03.2005
Die Bananen mit einer Gabel fein zerdruecken oder im Mixer puerieren. Die mit Ahornsirup und Fruchtzucker gemischte Sahne steif schlagen. Mit Vanillemark abschmecken. Mit dem... mehr

Ananas-Banane

13.03.2005
Alle Zutaten in den Mixer geben oder mit dem Schneebesen aufschlagen. #AT Tom Frank #D 07.08.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org mehr