Obst (1815 Rezepte)

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Pflaumen-Chutney

08.03.2005
Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Aepfel waschen, schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse entfernen und grob hacken. Zwiebeln pellen und in duenne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe... mehr

SCHWEINEFILET IN ZWETSCHENSOßE

08.03.2005
Zwiebeln und Karotten fein hacken und in einem Topf in etwas Butter anduensten. Tomatenmark zugeben, mit Weisswein abloeschen und aufkochen lassen. Die Gewuerze und die entsteinten... mehr

Sprint

08.03.2005
Roten Traubensaft in Eiswuerfelbereiter giessen und gefrieren lassen. Glasrand mit der Schnittflaeche der Zitrone einreiben, dann in Zucker tauchen. Zitrone auspressen. Trauben-,... mehr

SÜSS-SAURER WILDSALAT

08.03.2005
Das rosagebratene Gefluegelfleisch, die geschaelten und vom Kernhaus befreiten Aepfel und die Gewuerzgurken in feine Streifen schneiden. Gefluegel, Aepfel und Gurken zusammen in eine... mehr

Süßes Apfelbrot

08.03.2005
Die Eier mit dem Zucker schaumig ruehren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl langsam dazugeben. Die geschaelten, vom Kernhaus befreiten und in kleine Wuerfel geschnittenen Aepfel... mehr

ZWETSCHENGRATIN

08.03.2005
Die entsteinten Zwetschen in eine feuerfeste gebutterte Form dachziegelfoermig einschichten. Die Creme double mit dem Zucker gut verruehren und ueber die Zwetschen verteilen. Im... mehr

Zwetschenterrine mit Mandeln

08.03.2005
Entsteinte Zwetschen mit Zucker und Zimtstangen kochen. Nach dem Kochen Zimtstangen entfernen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darunterruehren, bis sie sich aufgeloest hat.... mehr

Apfeltorte mit Rahmguß

08.03.2005
Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillinzucker, Salz und Eier unter Rühren dazugeben. Rum und Sahne-Dickmilch zufügen und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Den Teig... mehr

Birnen in Karamelsoße

08.03.2005
Die 4 Birnen schälen, halbieren und entkernen. 50 g Butter in einer länglichen Auflaufform erhitzen, Birnenhälften nebeneinander hineinlegen. Backofen auf 175°-200° vorheizen.... mehr

Bratapfel

08.03.2005
Ausgestochenen Apfel mit Preiselbeeren, Mandeln, Rum füllen, 20 Minuten backen. mehr

Johannisbeeren mit Eierlikör

08.03.2005
Johannisbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend mit Zucker, Vanillinzucker und Eierlikör mischen, gut durchziehen lassen und in Gläser füllen. Die Schlagsahne etwas... mehr

Kiwi-Salat mit Orangencreme

08.03.2005
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Orangensaft und Alkohol und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Marinade über Kiwis geben, 2 Stunden im Kühlschrank zugedeckt... mehr

Obst-Geflügelsalat

08.03.2005
Apfelsinen schälen, in Scheiben schneiden, Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Hühnerfleisch und Obst in Streifen schneiden. Mandeln auf einem Backblech im Ofen bräunen, erkalten... mehr

Pfirsiche mit Joghurtsoße

08.03.2005
Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, kurz in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden, mit 100 g... mehr

Pfirsichtorte

08.03.2005
Biskuitboden mit Konfitüre bestreichen, in eine Springform legen, den Rand schließen. Die Gelatine nach Anweisung einweichen und auflösen. Joghurt mit dem Zitronensaft glattrühren,... mehr