Zitronen (19 Rezepte)

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ZITRONEN-APFEL MUFFINS

08.03.2005
Den Muffin-Grundteig herstellen, jedoch die geriebene Zitronenschale zum Mehl hinzufuegen. Apfel waschen, entkernen und mit der Schale in ca 0,5-1 cm grosse Stuecke wuerfeln. In einer... mehr

Karottentorte mit Zitronencreme

10.03.2005
Für eine kleine Springform (22 cm): Karotten schälen und fein reiben, mit Zitronensaft vernischen. Eiweiß mit 4 EL Wasser sehr steif schlagen. Dabei Zucker und Vanille-Zucker... mehr

Bray's Texas Lemonade

10.03.2005
Zuckersirup: Zucker in 1 l kaltem Wasser aufsetzen und bei großer Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. 5 Minuten kochen lassen,... mehr

Gurkensandwich mit Zitronenbutter

10.03.2005
In einer kleinen Schüssel die Butter mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft verrühren. Jede Brotscheibe dünn mit der Butter bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit... mehr

Tagliolini mit Zitronen-Parmesan-Sauce

10.03.2005
(4 Portionen als Hauptgang; 6 Portionen als primo piatto). Butter in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zitronensaft und -schale zugeben, 5 Minuten koecheln lassen,... mehr

Zitronenmarmelade

10.03.2005
Zitronen waschen und bürsten. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen bzw. bis sie sich leicht mit der... mehr

Sahniges Zitronendressing

10.03.2005
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft mit Zitronenschale, Paprika, Salz, Zucker und Pfeffer mischen. Zunächst das Olivenöl hineinschlagen, dann die Crème double. Abschmecken und... mehr

Zitronen-Walnußöl-Dressing

10.03.2005
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft mit Salz und Pfeffer mischen. Langsam die Öle darunterschlagen und gut mischen. Ideal zu Salaten, die Endivien, Radicchio und andere bittere... mehr

Gefluegel-Zitronen-Suppe mit Minze

10.03.2005
Das Huhn kalt abspuelen, in einen grossen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Die Zitronen duenn abschaelen und auspressen. Zitronenschale zum Huhn geben, den Saft beiseite... mehr

Zitrus-Orangen-Essig

11.03.2005
Fruechte waschen, abtrocknen und die Schalen sehr duenn abschaelen. In eine Flasche geben, Orangensaft und Essig mischen und daruebergiessen. Verschliessen, kuehl stellen. Nach zwei... mehr

Zitronentorte mit Dörrpflaumen

11.03.2005
Aus Staubzucker, Butter, Prise Salz und Mehl rasch einen Muerbteig kneten und kuehl rasten lassen. Den Teig ausrollen Tortenform damit auslegen, mit der Gabel mehrmals anstechen und mit... mehr

Mediterran, Geschmorte Lammkeule mit Zitrone und Knob ...

11.03.2005
1. Knoblauch abziehen und 3 Zehen zerdruecken. Die Lammkeule abspuelen, trocken tupfen und die groben Sehnen und Haeute abschneiden. Mit einem spitzen Messer flache Einschnitte in das... mehr

Wein-Zitronen-Mousse

11.03.2005
Den Wein (nur 400ml) mit dem Zucker aufkochen. Waehrenddessen die Zitrone in Scheiben schneiden, aber so, dass die Scheiben noch zusammenhaengen. Zum Wein geben, 15 Minuten koecheln... mehr

Zitronen-Kekse

11.03.2005
Zutaten von Mehl bis Salz in einer grossen Schuessel vermischen. 1 Tasse Zucker mit den uebrigen Zutaten in einer anderen Schuessel verruehren, bis sich eine glatte Masse ergibt. In die... mehr

Zitronenmuffins

11.03.2005
Eigelbe in einer kleinen Schuessel schlagen, bis sie locker und zitronenfarben werden. In einer grossen Schuessel Butter und Zucker verruehren. Eigelbe untermischen. Mehl, Backpulver und... mehr
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