French

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Scaloppine If Veal with Herbs

08.03.2005
1. Place the meat on a flat surface and pound lightly. Sprinkle on both sides with salt and pepper to taste. 2. Heat 4 tbsp butter in 1 or 2 large skillets (using 1 skillet will require... mehr

Aïoli Provençale oder Beurre de Provence

12.03.2005
Den Knoblauch mit dem Salz und den Eigelben zu einer sehr feinen Paste im Moerser verarbeiten. Wasser dazu und das Olivenoel langsam, wie bei einer Mayonnaise, einemulgieren. Mit... mehr

Aioli Provence oder Beurre de Provence

03.01.2011
Den Knoblauch mit dem Salz und den Eigelben zu einer sehr feinen Paste im Moerser verarbeiten. Wasser dazu und das Olivenoel langsam, wie bei einer Mayonnaise, emulgieren. Mit... mehr
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