Harz (11 Rezepte)

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Eierkuchenspeise aus dem Harz

08.03.2005
Eiweiss mit dem Handruehrgeraet steif schlagen. Eigelb, Sahne, Milch, Mehl und Salz verruehren. Eischnee unterheben. In einer Pfanne Butter auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10... mehr

Grüne Bohnen mit Milch

08.03.2005
Bohnen waschen und putzen. Kartoffeln waschen, schaelen und wuerfeln. Bohnen, Kartoffeln und Bruehe auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 30 Min. auf 1 garkochen.... mehr

Harzer Kartoffelsalat

08.03.2005
Kartoffeln waschen, schaelen, mit Wasser und Salz auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 25 - 30 Min. auf 1 garkochen. Abgiessen, abkuehlen lassen und in Wuerfel... mehr

Kronsbeermus

08.03.2005
Birnen und Aepfel waschen, schaelen und in kleine Stuecke schneiden. Die Fruchtstuecke mit dem Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und auf 1 weichkochen. Die... mehr

Rammelberger Fladenbrot

08.03.2005
Mehl in eine Schuessel geben, mit dem kochenden Wasser uebergiessen, gut verruehren und abkuehlen lassen. Zerbroeselte Hefe, Sauerteig und Salz unterarbeiten. Den Backofen 5 Min. auf... mehr

Wildhacksteaks mit Wacholderrahmsoße

08.03.2005
Wildfleisch, Speck und gepellte Zwiebel durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder das Wildfleisch vom Schlachter durchdrehen lassen). Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen... mehr

Bockswieser Foersterschuessel

10.03.2005
Das Fleisch wird in grobe Wuerfel geschnitten und scharf angebraten. Zunaechst werden die geschnittenen Zwiebeln hinzugefuegt und anschliessend die geschnittenen Pilze, dann wird das... mehr

Halberstaedter Fleischersteak in der Tuete

10.03.2005
Geschaelte rohe Kartoffeln und Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden, mit grobgehackter Petersilie, Salz und Paprika vermengen und auf vier Stuecke leicht gefetteter Aluminiumfolie (ca.... mehr

Spiegelthaler Mostbraten

10.03.2005
Den Schweinenacken mit Pfeffer, Salz, Kuemmel, Basilikum und einigen zerdrueckten Knoblauchzehen gut einreiben. Ueber Nacht in einen kuehlen Raum stellen. Am naechsten Tag betraeufelt... mehr

Bockswieser Försterschüssel

11.03.2005
Das Fleisch wird in grobe Wuerfel geschnitten und scharf angebraten. Zunaechst werden die geschnittenen Zwiebeln hinzugefuegt und anschliessend die geschnittenen Pilze, dann wird das... mehr

Halberstädter Fleischersteak in der Tüte

11.03.2005
Geschaelte rohe Kartoffeln und Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden, mit grobgehackter Petersilie, Salz und Paprika vermengen und auf vier Stuecke leicht gefetteter Aluminiumfolie (ca.... mehr
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