Borretsch

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Borretsch

08.03.2005
...in der Küche: Der feinsäuerliche Geschmack erinnert an Gurken. Und so kann Borretsch in grünen Salaten gut die Gurke ersetzen, Die Spitzen der pelzigen Blätter sind besonders... mehr

Gemischter Salat mit Kräuter-Eierstich

08.03.2005
Für den Eierstich die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kräuter hacken und unter die Eiermilch rühren. Zwei Förmchen oder Tassen ausfetten, die... mehr

Borretsch - Borrago officinalis - Info

10.03.2005
Borretsch: ein hoechst "vornehmes Gewuerz" aus der Familie der Borraginazeen, sozusagen orientalischer Hochadel. Mittlerweile waechst Borretsch auch bei uns, sogar wild. Er riecht und... mehr

Kraeuterbaguette

21.03.2011
Kraeuter, bis auf einige Blaetter zum Garnieren, hacken. Gouda reiben. Vorbereitete Zutaten und Creme fraiche verruehren, mit Pfeffer wuerzen. Baguette in 1 cm breiten Abstaenden 3-4 cm... mehr
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