Weinschaum

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Trauben mit Weinschaumsauce

08.03.2005
1. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Die Hälfte der Trauben in vier Gläser füllen. 2. Eigelb und Zucker, Zitronensaft und Weißwein mit dem Schneebesen in einem Topf... mehr

Weinschaum und Zabaione

08.03.2005
Diese feinen Eiersoßen werden genau wie die Hollandaise aufgeschlagen. Sie werden zumeist süß und heiß zum Nachtisch serviert, manchmal auch kalt. Aber es gibt auch eine salzige... mehr
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