Harzer

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Griebenschmalz mit Harzer

08.03.2005
Flomen häuten, in kleine Würfel schneiden, in einem Topf auf 2 oder Automatkochplatte 4 - 5 erhitzen, aber nicht braun werden lassen. Zwiebel und Äpfel in feine Würfel schneiden, mit... mehr

Handkäs' mit Musik

08.03.2005
Käse in dicke Scheiben schneiden, mit feinen Zwiebelwürfeln belegen, mit einer Marinade aus Essig, Öl und Gewürzen begießen. Etwas durchziehen lassen. Dazu schmeckt Bauernbrot mit... mehr

Würziges Harzer-Tatar

08.03.2005
Harzer Käse und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln ganz fein hacken, mit Senf, Paprika und Eigelb vermischen. Wenn das Tatar etwas zu scharf ist, saure oder süße Sahne... mehr
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