Cremespeise (19 Rezepte)

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Cremespeise

Cremespeise
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Ingwer-Schichtcreme

08.03.2005
Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden. Wein, 2 EL Aprikosensaft und 1 EL Zucker aufkochen. Speisestaerke und 2 EL Wasser verruehren. Fluessigkeit... mehr

Mousse vom Pharisäer

11.03.2005
Zubereitung der Mousse: Espresso in einer Kasserolle auf mittlerer Hitze auf ein Viertel einkochen und abkuehlen lassen. Die Kuvertuere in eine Schuessel geben und im Wasserbad bei 40... mehr

Vacherin à L'orange

11.03.2005
500 ml Wasser und 250 g Puderzucker aufkochen und 5 Minuten lang zu einem Sirup einkochen lassen. Orangen unter heissem Wasser gruendlich abschrubben, dann in duenne Scheiben schneiden.... mehr

Sesam-Soja-Cremespeise

13.03.2005
1. Sojamilch, Sesampaste, Maisstaerke und Agar-Agar in einen Mixer geben und 1 Minute aufmixen. Mischung in einen Topf umfuellen, unter Ruehren einmal aufkochen lassen. Hitze verringern... mehr
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