Relish (12 Rezepte)

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Feigen-Mandel-Relish

08.03.2005
Die Mandeln auf ein Backblech geben und im 200° heissen Ofen etwa 10 Minuten zartbraun roesten. Danach abkuehlen lassen und grob hacken. Die Feigen abspuelen und in Scheiben schneiden.... mehr

Pflaumen-Aprikosen-Relish

08.03.2005
Alle Zutaten in einem offenen Kochtopf aufkochen und 10 Minuten fortkochen. Obst pürieren, erneut im offenen Topf aufkochen und 10 Minuten fortkochen. Cognac unterrühren und... mehr

Zucchini-Relish

08.03.2005
Zucchini und Paprikaschoten grob pürieren, Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Gemüsemasse in eine große Glasschüssel geben, mit Pikant-Fix, Zucker und Weinessig mischen. Relish... mehr

Paprika/Tomaten/Zwieb.-Relish

10.03.2005
Gemüse sehr fein würfeln, in einen Topf geben, Pikant Fix dazugeben, den Zucker und Weinessig dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen lassen, ab und zu... mehr

Tomatenrelish

11.03.2005
(*) Reicht fuer Fuer 4#6 Portionen Nelken und Kardamom trocken roesten, bis sie angenehm riechen. Dann fein zerstossen oder mahlen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Salz im nicht zu... mehr

Entenbrustfilet mit Tomaten-Bananen-Relish (Asia-Snacks)

11.03.2005
Fuer das Entenbrustfilet: Entenbrustfilet abspuelen und trocken tupfen. Eventuell Haeutchen entfernen. Entenbrust schraeg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schuessel... mehr

Joghurt mit Aubergine / Baigan Raita

11.03.2005
1. Oel in einem Karai (das indische Pendant zum chinesischen Wok) erhitzen und die Auberginenstuecke schmoren, bis sie braun sind. Abtropfen lassen. 2. Joghurt in einer Schuessel glatt... mehr

Kreolisches Tomaten-Paprika-Relish (Trinidad)

11.03.2005
Tomaten mit kochendem Wasser uebergiessen und haeuten, vierteln, entkernen und wuerfeln. Oel in einem Topf erhitzen, die feingehackte Zwiebel und die feingehackte Knoblauchzehe darin... mehr

Mango Pepperpot

11.03.2005
Dieses suesse und wuerzig-scharfe Relish schmeckt grossartig zu gegrilltem Huhn. Alle Zutaten in einer Schuessel gut vermischen. Zugedeckt mindestens eine Stunde vor dem Servieren im... mehr

Cranberry Jalapeno Relish

12.03.2005
Cranberries, Jalapenos, kleingeschnittenes Weisses und Gruenes der Fruehlingszwiebeln, Limettensaft und Zucker in eine Kuechenmaschine geben und mixen, bis die Masse die Konsistenz eines... mehr

PAPRIKA-RELISH MIT APRIKOSEN

13.03.2005
1. Paprika putzen, wie die Zwiebeln in sehr feine Streifen schneiden. Stachelbeeren putzen. Aprikosen entsteinen, in feine Spalten schneiden. Sellerie putzen, sehr fein hobeln. Senf- und... mehr

Cranberry Jalapeno Relish #2

02.02.2011
Cranberries, Jalapenos, kleingeschnittenes Weisses und Gruenes der Fruehlingszwiebeln, Limettensaft und Zucker in eine Kuechenmaschine geben und mixen, bis die Masse die Konsistenz eines... mehr
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