Zutaten

• 2 Dose Artischockenherzen (Einwaage 200 g)
  
• 1 kl. Radicchio
  
• 100 g roher Schinken
  

• 2 El mittelscharfer Senf
  
• 100 ml Weißwein 3 El. Essig 4 El. Öl
  
• 1 Zwiebel
  
• 4 Sardellenfilets
  
• 2 hartgekochte Eier
  
• 1 Bund Petersilie
  
• 1/2 Bund Schnittlauch
  
• 1 Tl Estragon, getrocknet 3 Tl. Kapern
  
• Salz
  
• Pfeffer
  
• Zucker