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Neues RezeptLammkoteletts mit Kräutersoße
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vor 7 Jahren
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MeldenZutaten
-
8
Lammkoteletts
-
Salz
-
Pfeffer
-
1
Knoblauchzehe
-
2
El
Öl (evtl. mehr)
-
1/8
l
Weißwein
-
1
Bund
Petersilie, gehackt
-
1/2
Tl
Kerbel, gehackt
-
1/2
Tl
Estragon, gehackt
-
1/2
Tl
Basilikum, gehackt
-
1/2
Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von)
-
4
El
süße Sahne
Zubereitung
Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und zerdrückter Knoblauchzehe würzen. Öl erhitzen, Koteletts von jeder Seite etwa 5 Minuten darin braten, herausnehmen und warm stellen. Für die Soße Bratenfond mit Wein auffüllen und aufkochen. Kräuter, Zitronenschale und -saft dazugeben und bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren. Sahne hinzufügen und abschmecken. Koteletts mit Kräutersoße anrichten. Beilage: Salzkartoffeln, grüne Bohnen.
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