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Neues RezeptEinsiedler Ofeturli - Salziger Käsekuchen
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vor 7 Jahren
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| Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten für (4 Kuchenbleche à 18 cm Durchmesser)
-
750
g
Pellkartoffeln,
-
250
g
Mehl,
-
125
g
Butter,
-
Salz,
-
Pfeffer
-
600
g
geriebener Sbrinz- oder Gruyère-Käse,
-
3
Eier,
-
300
ml
Sahne,
-
300
g
Speckwürfelchen (ca. 1 cm),
-
600
g
Zwiebeln (gehackt)
Zubereitung
Die kalten, geschaelten Kartoffeln wie Roesti raffeln. Mit dem Mehl (ohne Fluessigkeit) zu einem Teig verkneten und ca. 1 cm ausrollen. Damit ein beschichtetes Kuchenblech belegen.
Fuer den Belag Kaese mit Sahne, Eiern und Zwiebeln gut mischen. Mit Pfeffer aus der Muehle wuerzen und auf den Kuchenboden verteilen. Speckwuerfel darueber streuen. In dem auf 190 Grad (Umluftofen) vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Dazu passt z.B. ein gemischter Blattsalat.
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