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Neues RezeptEingelegte Paprikaschoten mit Zitrone
publiziert auf
vor 7 Jahren
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MeldenZutaten
-
1
kg
Paprika,
-
1/4
l
herber Weißwein,
-
1/2
l
Wasser,
-
3
Zitronen, Saft von
-
4
Knoblauchzehen,
-
2
Thymianzweige,
-
1
Tl
Salz,
-
1
Tl
Pfefferkörner,
-
200
ml
Olivenöl,
-
1
Zitrone
Zubereitung
Das Gemuese waschen , Stielansatz entfernen, der Laenge nach achteln, Kerne herauskratzen. Wein, Wasser, Saft von 3 Zitronen und die Gewuerze miteinander aufkochen, 10 Minuten koecheln lassen. Die Schnitzel und die dem Glasrand entlang hochgestellten Zitronenscheiben in die mit heissem Essig-Salzwasser (2 El Essig, 2 El Salz auf 1 l kochendes Wasser) ausgespuelten Schraubdeckelglaeser fuellen. Den Sud kochend darueber giessen. Die Glaeser in eine Auflaufform stellen, diese zu 2/3 mit kochendem Wasser fuellen, im auf 100 Grad vorgeheizten Backofen 60 Minuten sterilisieren. Im Backofen auskuehlen lassen.
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