Französische Erbsen
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vor 15 Jahren
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Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten
- 1 kg junge Erbsen
- 1 kl. Kopfsalat
- 30 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1/8 l Wasser
- 1 Bund Kerbel
- 1 Zweig
- Estragon
Zubereitung
Erbsen enthülsen, Kopfsalat in schmale Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen, Erbsen und Kopfsalat darin andünsten. Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser dazugeben, weitere 10 Minuten dünsten. Kerbel- und Estragonblättchen fein hacken und kurz vor Ende der Gardauer unter die Erbsen mischen.