Crème brûlée (geröstete Creme)

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publiziert auf 1001-Rezept vor 12 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten

Zubereitung

Der Zucker wird hellbraun karamellisiert. Dann gibt man den Rahm dazu und laesst den Zucker aufloesen. Man fuegt die zerklopften Eigelb bei und ruehrt auf dem Feuer bis eine Crême entsteht. Diese Crême wird in einer Glasschuessel angerichtet und waehrend des Erkaltens immer wieder umgeruehrt, so dass sich keine Haut bildet.

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