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Neues RezeptChateaubriand
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vor 7 Jahren
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Zutaten für (4 Personen)
Zubereitung
Das Fleisch (man kann auch ein Stueck aus einer gut abgehangenen Rinderhuefte verwenden, die wesentlich guenstiger ist als Filet) in wenig Fett langsam von allen Seiten anbraten (wenn das Fleisch zu scharf angebraten wird, bekommt es eine Kruste und die Hitze kann so nicht in das Innere des Fleisches eindringen). Kasserolle in den auf 80 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 40 bis 45 Minuten stellen.
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