Zutaten

• 400 g Kalbfleisch (Ragoutstücke),
  
• 400 g Rindfleisch (Ragoutstücke),
  
• 400 g Kassler (Ragoutstücke),
  
• 8 Cipollatawürstchen (kleine Kalbsbratwürstchen),
  
• 1 Weißkraut (feine Streifen),
  
• 6 Karotten (grob gehackt),
  
• 1/2 Sellerieknolle (grob gehackt),
  
• 2 Zwiebeln (fein gehackt),
  
• 1/2 l Fleischbrühe,
  
• 1 Lorbeerblatt,
  
• 2 Nelken,
  
• Majoran,
  
• Rosmarin,
  
• Thymian,
  
• Estragon,
  
• Petersilie,
  
• Salz,
  
• Pfeffer