Zutaten

• 250 g Buchweizenhonig
  
• (oder anderer aromatischer Honig),
  
• 200 g Zucker,
  
• 65 g Butter,
  
• 1/8 l Malzbier,
  
• 1/2 Tl gemahlener Anis,
  
• 1/2 Tl gemahlene Nelken,
  
• 1 Tl Zimt,
  
• 2 El Rum,
  
• 1 Zitrone (Saft und Schale),
  
• 3 Bittermandeln (gerieben) oder Bittermandelöl,
  
• 1 Ei,
  
• 500 g Weizenvollkornmehl,
  
• 5 g Hirschhornsalz
  

• 100 g Puderzucker,
  
• 2 El Zitronensaft