Tomaten-Fondue

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Fondue   Gemüse   Kartoffeln   Tomate

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Zubereitung

Fett und Mehl in einem Fonduetopf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 anschwitzen. Tomatenmark zufuegen, mit Bruehe auffuellen und sprudelnd aufkochen lassen.
Zwiebel auf einer Gemuesereibe fein reiben, mit dem frisch geriebenen Kaese in den Topf geben. Unter Ruehren auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 aufloesen, Sahne zugeben, mit den Gewuerzen abschmecken. Tomate mit kochendem Wasser ueberbruehen, Haut abziehen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch fein wuerfeln. Zusammen mit der Petersilie unter das Fondue ruehren.
Dicke Brotscheiben mit durchgepresster Knoblauchzehe bestreichen, in Butter leicht roesten und in Wuerfel schneiden. Brotwuerfel mit Hilfe der Fonduegabel in das Tomatenfondue tauchen.

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