ROSENKOHL MIT SPECK

1 Bewertung
publiziert auf 1001-Rezept vor 13 Jahren
Share |
Aufwand

URL
Einbetten
Aufrufe 3610
Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

Zubereitung

Rosenkohl putzen und waschen. Bei grossen Exemplaren den Strunk mit dem Kuechenmesser einschneiden. In reichlichem Salzwasser 10 Minuten blanchieren (Garprobe machen!), dabei niemals zudecken (Rosenkohl verliert sonst seine schoene gruene Farbe). Kochwasser abgiessen.
Die Butter schmelzen, die Speckwuerfelchen darin anbraten, dann die kleingeschnittene Zwiebel mitduensten, Rosenkohl beigeben, gut schwenken, warmstellen. Den Rest Butter schmelzen, die Brotwuerfelchen darin hellbraun roesten, ueber den Rosenkohl geben.

< Rosenkohl mit saurer Sahne
Rosenkohl mit Äpfeln >