ZABAIONE MIT MARINIERTEN ERDBEEREN

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publiziert auf 1001-Rezept vor 8 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

ZABAIONE:

Zubereitung

Die Haut der Orange mit einem scharfen Messer abschneiden - die Streifen in kochendem Wasser abblanchieren. Danach Orange auspressen. Erdbeeren vierteln und mit Zucker, Orangenschale, Saft und Orangenschnaps mindestens eine Stunde marinieren.
Zucker und Eigelb ueber einem Wasserbad schaumig ruehren und nach und nach Marsala und Weisswein darunter ziehen.
Noch leicht warm mit den eingelegten Erdbeeren servieren.

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