Erdbeeren mit Mandelcreme

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publiziert auf 1001-Rezept vor 15 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln, Zucker und Milch unter staendigem Ruehren aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine ausdruecken und in der heissen Mandelmilch aufloesen. Kuehlstellen. Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen, trockentupfen und den Bluetenansatz entfernen. Die Fruechte in Scheiben schneiden. Wenn die Mandelmasse zu gelieren beginnt, die Sahne steifschlagen und unterziehen. Die Haelfte der Erdbeeren locker unterheben und die Creme nochmals 30 Minuten kaltstellen. Auf Desserttellern anrichten und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

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