Temaki-Sushi mit Crabmeat und Avocado

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (30 Stueck)

REIS: ESSIGMISCHUNG: SUSHI: Quelle www.brigitte.de Erfasst *RK* 28.04.99 von Ulli Fetzer:

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Crabmeat   Japan   Reis   Seetang   Sushi

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Zubereitung

Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt. In einem halben Liter Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 15 bis 20 Minuten kochen, bis der Reis das Wasser vollstaendig aufgenommen hat. (Oder den Reis nach Packungsanweisung zubereiten) Mit einem Holzloeffel auflockern. Ein zusammengefaltetes Geschirrtuch unter den Topfdeckel legen und den Reis lauwarm abkuehlen lassen.
Fuer die Essigmischung: Den Essig erwaermen und den Zucker und das Salz darin aufloesen. Im kalten Wasserbad abkuehlen lassen und mit dem lauwarmen Reis mischen.
Fuer die Sushi: Die Avocados schaelen und jeweils den Kern entfernen. Die Avocados in Scheiben schneiden. Die Surimi laengs halbieren. Die Seetangblaetter halbieren. Ein halbes Blatt in die Handflaeche nehmen. Etwa zwei Essloeffel Sushi-Reis auf die halbe Blattflaeche druecken und sehr duenn mit Wasabi bestreichen. Avocado- und Surimistreifen daraufgeben. In der Hand das Blatt mit der Fuellung tuetenfoermig aufrollen. Die Naehte mit kaltem Wasser bestreichen und aufrollen oder mit etwas Reis zusammenkleben.
Dazu Sojasosse in kleinen Schaelchen und eingelegte Ingwerscheiben (Asienladen).
Naehrwerte: pro Stueck ca. 150 Kalorien, 7 g Fett

< Teltower Rübchen, süß-sauer
Temperaturangaben >