Panierte Frühlingszwiebeln

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Zubereitung

Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in Stuecke schneiden. Semmelbroesel mit Salz und Cayennepfeffer pikant wuerzen.
Fruehlingszwiebeln abtrocknen, in Mehl wenden, durch die mit Milch verruehrten Eier ziehen und dann in Semmelbroesel waelzen. Anschliessend Zwiebelstuecke ganz kurz in heissem Fett schwimmend ausbacken.
Panierte Fruehlingszwiebeln schmecken heiss oder kalt zu Bier und Wein.

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